Ұлттық тағам күш-қуат береді

СОҢҒЫ ЖАРИЯЛАНЫМДАР

Халыққа қызмет көрсету орталығы ашылады
16:27 02.02.2023  68

Баға көтеруге негіз жоқ
16:24 02.02.2023  67

Су тапшылығын жоюдың жолы бар павлодарлық ғалым тың жоба ұсынды
11:18 02.02.2023  90

Чемпиондар ауылдан шығады! Ақтоғай ауданында қандай спорт нысандары салынады?
11:15 02.02.2023  73

Оқырман сұранысы қандай болмақ?
11:09 02.02.2023  100

Тәрбие тал бесіктен басталады
11:03 02.02.2023  105

Қайраткер атында турнир өтті
10:57 02.02.2023  82

Жаңа басшылар
10:53 02.02.2023  104

Әскерден соң оқуға қалай түсуге болады?
10:50 02.02.2023  112

Ауыл дамуына басымдық беріледі
10:48 02.02.2023  81

Балабақшада мамандар неге тапшы?
10:46 02.02.2023  84

Пәндерді шетел тілінде оқытқан дұрыс па?
10:42 02.02.2023  108

Полиция көліктері сақадай сай
10:39 02.02.2023  93

Ана тағдырын суреттеген портрет
10:36 31.01.2023  297

Қазандықтар жаңғыртылады
10:35 31.01.2023  344

Әйелді аялау - әлемді аялау
09:23 31.01.2023  335

Мерзімді басылымдар - жаңғыру жолында
09:20 31.01.2023  266

Жолаушының «жыры» біте ме? немесе «Аялдамадағылардан» сәлем хат
09:17 31.01.2023  250

Сайлау: дайындық барысы қалай?
09:15 31.01.2023  378

Тұрғын үй сертификаты: кімдерге тиесілі?
09:14 31.01.2023  259

Жолаушыларға - жаңа автобустар
09:12 31.01.2023  360

Талап-тілек ескерусіз қалмады
17:23 27.01.2023  705

Көші-қон саясаты дамуда
16:42 27.01.2023  659

Үйге жеткізу сервисі жеңілдеді
15:04 26.01.2023  645

Шежірелі білім ордасы
11:32 26.01.2023  670

«Қазақ театрында даму бар»
11:30 26.01.2023  842

Ілгерілеу де, ізденіс те бар
11:28 26.01.2023  609

Негізгі мектептің күйі нашар
11:26 26.01.2023  632

«Бәлен жерде алтын бар...»
11:25 26.01.2023  581

Жазатайым оқиға неге азаймай тұр?
11:23 26.01.2023  665

Су тасқынына дайындық қалай?
11:21 26.01.2023  638

Жарымжан балалар неге көбейіп барады?
11:19 26.01.2023  475

Тығырықтан шығу жолы - тарифті өсіру дейді энергетика мамандары
11:09 26.01.2023  1060

Әкенің рөлін қалай көтереміз?
11:05 26.01.2023  880

Бұл сайлау бұрынғыдан өзгерек
11:02 26.01.2023  643

Қабдыкәрім ақынның қамқорлығы
10:59 26.01.2023  591

Пияз экспортын шектеу: тұтынушы мен шаруаға тиімді ме?
10:56 26.01.2023  378

Заңдастыру тәртібі - оңай
10:52 26.01.2023  591

Сарыарқа самалы, 24 қаңтар, сейсенбі
11:27 24.01.2023  514

11 медаль!
11:05 24.01.2023  597

Абайлаңыз, көктайғақ!
11:02 24.01.2023  606

Мәселелерді жедел шешу - шарт
11:01 24.01.2023  546

Жаңа әкімдердің жүгі қандай?
10:58 24.01.2023  617

Қолтаңбасы өшпейтін қайраткер
10:55 24.01.2023  810

Автонесие: ескіден жаңасы артық
10:52 24.01.2023  591

Бал өндірісінен «бал тамбай тұр»
10:50 24.01.2023  468

Жұмыс тәулік бойы жүргізілуде
10:49 24.01.2023  608

Ауылда мәдениет үйі салынуда
10:46 24.01.2023  634

Шетелдік көліктерді заңдастыру басталды
18:10 23.01.2023  566

Квота көбейеді
11:02 22.11.2022  2922

Қала дамуы қарқынды
11:01 22.11.2022  2813

Баянауылдық «бай-барымташылар бандасы»
10:59 22.11.2022  2780

Жастар белсенділік танытты
10:55 22.11.2022  2868

ІТ-индустрияны қалай дамытамыз?
10:54 22.11.2022  2827

Қаныштың қамқорлығын көрген...
09:34 22.11.2022  2925

Бүгінгі таңдау - ертеңге бағдар
09:27 22.11.2022  2996

Жан жылуы
09:38 21.11.2022  2726

Жаңа үй салынады
09:37 21.11.2022  2724

Кәсіп бастау тетігі – «Даму»
09:36 21.11.2022  2848

Емханаларға тіркеу аяқталды
09:35 21.11.2022  2778

Ұлттық тағам күш-қуат береді 11.03.2021

Ұлттық тағам күш-қуат береді

«Ас –адамның арқауы» деген сөзді жанына қағида еткен қазақ халқы ежелден асты жоғары бағалап, қадірлей білген. Тіршілікке қажетті құндылықтардың ішінде тамақтың алатын орны зор болған. Ата-бабамыз әзірлеген ұлттық тағам түрлері адам бойына күш-қуат берген.
Айдана ҚУАНЫШЕВА


Қазақтың ұлттық тағамдары десе, ойымызға бірден ет оралады. Оның құрамында ақуыз, су, көмірсу мол болады. Адам күніне 
60-80 грамм ақуыз тұтынуы қажет екен. Оның ағзада жетіспеушілігі жүйке жүйесіне әсер етеді. Ақуыздың аздығы адамның шаршаңқы күйде болуына, күйзеліске түсуіне себепкер болады. Ет піскен кезде 40 пайыз салмағын жояды. Одан су, минералды тұздары бөлініп, сорпа бетіне  шығады. Сорпаның азықтық нәрі көп, асты жеңіл таратуға көмектеседі. Адам ағзасына қажетті заттардың 15 пайызы - сорпада. Бұл тағам асқа деген тәбетті ашып, асқазан жұмысын жақсартуға көмектеседі. 

Қазақ халқы тұтынатын қуырдақтың да пайдасы зор. Тағамда өкпе, байыр, бүйрек, жүрек сынды өнімдер бар. Оның құрамында темір, фосфор, мырыш және дәрумен көп. Бауыр өнімдері темір тапшылығы -  анемияның алдын алады. В6 дәрумені 
жетіспесе, балалар бойының өсуі тежеліп, қан аздыққа әкеп соқтырады. Мамандар адамға бір айлық дәрумен курсы қажет болса, 10 күн қуырдақ жесе болғаны дейді. Сол себепті көктем айында ағза дәруменге бай болу үшін ет тағамдарын тұтынудың маңызы зор. 
Қазақ халқы сиыр, қой сүттерінен құрт, кілегей, қаймақ, ірімшік, сары май, айран, қоспа сынды көптеген тағамдарды дайындаған. Сүт және сүттен жасалатын тағамдар денсаулыққа өте пайдалы. Ол ас қорыту жүйесінің жұмыс істеу қабілетін жақсартады. Әсіресе, құрамында кальций мен фосфор көп. Сүт тағамдары емге, диеталық тағам ретінде де қолданылады. Сүт басқа өнімдердің де биологиялық құндылығын байытады. Жылқы сүтінен әзірленетін қымыздың емдік қасиеті ертеден белгілі. Оның құрамында жүректің жұмыс істеуін жақсартатын дәрумендер бар. Сондай-ақ, шұбат та денсаулыққа өте пайдалы. Бұл сусынның емдік қасиеті зор. Қан алмасу жүйесін жақсартып туберкулез, созылмалы гастрит дертінен сақтайды. Қымыз, шұбат, айран ішіп, құрт-ірімшігін тұрақты тұтынған халқымыз көптеген дерттің алдын алған. Ал құрт  А, В, С дәрумендеріне бай. Оның құрамында мыс, мырыш, күміс, темір, кремний, магний, кальций, алюминий микроэлементтері бар. Күнделікті 2-3 құрт жеп жүрген адамның ауыз қуысында ешқандай ауру болмайды. Тістері қатайып, ас қорытуы жақсарады. Ағзасында кальций көбейеді. Айран да ас қорытуды жақсартады, ағзадағы зиянды бактерияларды жояды. Сүйектерді қатайтып, салмақты бақылауда ұстауға көмектеседі. 

Көгорай шалғында жайылған сиырдың сүті, түйенің шұбаты мен жылқының қымызы – дәруменнің, күш–қуаттың көзі. Ата-бабамыздың алып тұлғалы, батыр, дана болуының бір сыры дұрыс тамақтанудан да болса керек. 
Ұлыстың ұлы күнінде жасалатын қасиетті тағам Наурыз көже адам иммунитетін жоғарылатады. Оның құрамында В1, В2, В6 дәрумендері бар. Көжеге калий, кальций, магний, фосфор, темірге бай арпа, бидай салынады. Бұл «бір тамырдан өсіп-өнген дәндей ұрпағымыз көп болсын» деген ниетті білдіреді. «Сүттей ұйып отырайық», «ақ мол болсын» деп көжеге ақ құйылады. Құрт пен тұз салынады. Осылайша, сүті мен сорпасы, құрты, еті және майы бар наурыз көже адам ағзасына күш-қуат берген.
Ұлыстың ұлы күні – Наурыз мейрамында әр қазақтың дастарханында жоғарыда аталған тағамдар орын алатыны сөзсіз. Мерекеде денсау-лығымызды жақсартуға мүмкіндік беретін дәруменге бай тағамдарды тұтынып, жыл басын амандықпен, 
ауызбіршілікпен қарсы алайық!


Количество показов: 669

Возврат к списку

ЖЕДЕЛ ЖАҢАЛЫҚТАР

Халыққа қызмет көрсету орталығы ашылады
16:27 02.02.2023  68

Баға көтеруге негіз жоқ
16:24 02.02.2023  67

Су тапшылығын жоюдың жолы бар павлодарлық ғалым тың жоба ұсынды
11:18 02.02.2023  90

Чемпиондар ауылдан шығады! Ақтоғай ауданында қандай спорт нысандары салынады?
11:15 02.02.2023  73

Оқырман сұранысы қандай болмақ?
11:09 02.02.2023  100

Тәрбие тал бесіктен басталады
11:03 02.02.2023  105

Қайраткер атында турнир өтті
10:57 02.02.2023  82

Жаңа басшылар
10:53 02.02.2023  104

Әскерден соң оқуға қалай түсуге болады?
10:50 02.02.2023  112

Ауыл дамуына басымдық беріледі
10:48 02.02.2023  81

Балабақшада мамандар неге тапшы?
10:46 02.02.2023  84

Пәндерді шетел тілінде оқытқан дұрыс па?
10:42 02.02.2023  108

Полиция көліктері сақадай сай
10:39 02.02.2023  93

Ана тағдырын суреттеген портрет
10:36 31.01.2023  297

Қазандықтар жаңғыртылады
10:35 31.01.2023  344

Әйелді аялау - әлемді аялау
09:23 31.01.2023  335

Мерзімді басылымдар - жаңғыру жолында
09:20 31.01.2023  266

Жолаушының «жыры» біте ме? немесе «Аялдамадағылардан» сәлем хат
09:17 31.01.2023  250

Сайлау: дайындық барысы қалай?
09:15 31.01.2023  378

Тұрғын үй сертификаты: кімдерге тиесілі?
09:14 31.01.2023  259

Жолаушыларға - жаңа автобустар
09:12 31.01.2023  360

Талап-тілек ескерусіз қалмады
17:23 27.01.2023  705

Көші-қон саясаты дамуда
16:42 27.01.2023  659

Үйге жеткізу сервисі жеңілдеді
15:04 26.01.2023  645

Шежірелі білім ордасы
11:32 26.01.2023  670

«Қазақ театрында даму бар»
11:30 26.01.2023  842

Ілгерілеу де, ізденіс те бар
11:28 26.01.2023  609

Негізгі мектептің күйі нашар
11:26 26.01.2023  632

«Бәлен жерде алтын бар...»
11:25 26.01.2023  581

Жазатайым оқиға неге азаймай тұр?
11:23 26.01.2023  665

Су тасқынына дайындық қалай?
11:21 26.01.2023  638

Жарымжан балалар неге көбейіп барады?
11:19 26.01.2023  475

Тығырықтан шығу жолы - тарифті өсіру дейді энергетика мамандары
11:09 26.01.2023  1060

Әкенің рөлін қалай көтереміз?
11:05 26.01.2023  880

Бұл сайлау бұрынғыдан өзгерек
11:02 26.01.2023  643

Қабдыкәрім ақынның қамқорлығы
10:59 26.01.2023  591

Пияз экспортын шектеу: тұтынушы мен шаруаға тиімді ме?
10:56 26.01.2023  378

Заңдастыру тәртібі - оңай
10:52 26.01.2023  591

Сарыарқа самалы, 24 қаңтар, сейсенбі
11:27 24.01.2023  514

11 медаль!
11:05 24.01.2023  597

Абайлаңыз, көктайғақ!
11:02 24.01.2023  606

Мәселелерді жедел шешу - шарт
11:01 24.01.2023  546

Жаңа әкімдердің жүгі қандай?
10:58 24.01.2023  617

Қолтаңбасы өшпейтін қайраткер
10:55 24.01.2023  810

Автонесие: ескіден жаңасы артық
10:52 24.01.2023  591

Бал өндірісінен «бал тамбай тұр»
10:50 24.01.2023  468

Жұмыс тәулік бойы жүргізілуде
10:49 24.01.2023  608

Ауылда мәдениет үйі салынуда
10:46 24.01.2023  634

Шетелдік көліктерді заңдастыру басталды
18:10 23.01.2023  566

Квота көбейеді
11:02 22.11.2022  2922

Қала дамуы қарқынды
11:01 22.11.2022  2813

Баянауылдық «бай-барымташылар бандасы»
10:59 22.11.2022  2780

Жастар белсенділік танытты
10:55 22.11.2022  2868

ІТ-индустрияны қалай дамытамыз?
10:54 22.11.2022  2827

Қаныштың қамқорлығын көрген...
09:34 22.11.2022  2925

Бүгінгі таңдау - ертеңге бағдар
09:27 22.11.2022  2996

Жан жылуы
09:38 21.11.2022  2726

Жаңа үй салынады
09:37 21.11.2022  2724

Кәсіп бастау тетігі – «Даму»
09:36 21.11.2022  2848

Емханаларға тіркеу аяқталды
09:35 21.11.2022  2778